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Details zur Studienarbeit
Titel der Studienarbeit:
Komplettautomatisierung eines (Heim)-Bier-Brausystems
BetreuerIn:
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Voraussetzungen:
Grundlegende Erfahrung mit System Engineering, Microcontroller Programmierung oder Raspberry Pi, Lust was zu bauen und etwas Geschick dabei
Geeignet für die folgenden Studiengänge:
TWI
TWE
TEA
TEU
TFE
TEN
TEK
TSA
TSL
TFS
TMK
TML
TMM
TMP
TMA
TMT
TLE
TLS
TIT
TIM
TIS
TIK
Themenbeschreibung:
Seit 2017 bin ich als Hobbybrauer aktiv. Bis Dato gibt es im Heimbereich der Hobbybrauer kleinere System die viel vom Brauprozess übernehmen (Speidel Braumeister, Grainfather). Angebliche Alleskönner, wie der Brewie werden auch angeboten, erfordern jedoch immer noch viel manuelle Reinigungsarbeit und sind begrenzt in Ausschlagwürze Volumen (20L) und Variabilität (nur 4 Hopfenkammern), und verwenden meist eine fest vorgegebene Brautechnologie (Brew in Bag oder auch BIAG genannt). Viele Hobbybrauer haben schon einen Braukessel, Kochgeräte, Filter etc. Bei einem Brauvorgang sind jedoch aktuell ca. 50 Handgriffe notwendig. Zielbeschreibung: Es soll ein Open Source System (Hard und Software) entwickelt werden, dass Hobbybrauer nach belieben nachrüsten können. D.h. Maischetemperatur Regelung und Führung, Brauwasser Menge, Stammwürze Messung, Nachguss Menge, Automatische Hopfung, Läuterprozess, Kochen mit Hopfengaben, Whirlpool, Würze abziehen für Hefestarter, Gegenstromkühler kühlwasser regelung und intelligenz. Kühlung unter Kühlwassertemperatur (für Untergäriges Bier, angedacht ist ein Kühlschrank mit einem gefäß (30L und Glykol, durch den das Bier langsam in das gärfass gepumpt wird). angedachte Kerninnovationen: - Automatisierte Stammwürze Messung - Hopfengabe automatisieren - Temperaturführung nach Kochende für Lager Biere - Komplett automatisierte Reinigung und Trocknung der Brauanlage - KI im Brauprozess und Rezept Gestalltung und Adaption Vorgehensweise: 1. System Begutachtung (ist Zustand) 1.1. Brauprozess verstehen 2. Recherche, Stand der Technik 3. System Design und Auslegung (Hardware, Software, Mechanik) 4. Umsetzung und Umbau der vorhandenen Anlage 5. Publikation der Ergebnisse auf Git Hub
